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餐饮创业失败率为什么这么高?餐饮好创业吗?

日期:2020-05-08 15:22:50
    餐饮创业失败率为什么这么高?餐饮好创业吗?
 
    在餐饮业中,不到60%的人能够经营餐饮半年的;不到30%的人能开一年且经营良好的。对于能连续经营三年以上的,不超过15%。难怪业内人士说:餐饮业已经成为业内失败率最高的行业,没有之一。虽然有点绝对,但绝对不是危言耸听。
 
    民以食为天,面对需求广阔的餐饮行业,吸引了大批创业者、投资者进驻。同时,断断续续倒闭的店铺,也让众多的经营者叫苦不迭,店铺不断开张的同时,很多的店铺也在不断的倒闭,为何会这样?
餐饮创业失败率为什么这么高?餐饮好创业吗?
 
    一、先天不足后天乏力
 
    开店的经验重要性不言而喻,很多人压根就没有任何的经验,看着别人生意做的风生水起,自己也忍不住想要去尝试,他就不知道菜怎么做,不知道汤怎么调,不知道如何经营,小白上手,自然是困难重重。
 
    二、管理不上心问题层出不断
 
    当下信息爆炸的时代里,我们总是会听到许多关于餐饮店的负面消息,什么餐饮店餐具霉菌超标、后厨脏乱差、服务懒惰脾气差、菜品不干净客人吃坏肚子、菜品中见到不干净的东西……这些都是管理不善所导致的,一次的犯错,就会让餐饮店关门大吉。
 
    餐饮管理是门大学问,对于餐饮店的管理也是这样的。所以当餐饮店生意出现亏损的时候,也要考虑店铺管理是否出现了问题。
 
    三、盲目跟风同质化严重毫无竞争力
 
    大多数看着别人开饺子店赚钱,自己也去开;看着别人卖小龙虾生意好,自己也去经营,一下子,市面上出现了不少的店铺,而自己的店铺又毫无特色,自然而然,也没有了吸引力。盲目跟风已经成为了当前餐饮业最为严峻的一个现象,别人做什么,自己跟着做什么,同质化严重,做不出自己的特色来,压根就难以运营下去,失败是必然。
 
    四、懒惰是失败的致命点
 
    为什么那么多的人要选择餐饮行业创业呢?说白了,还不是因为餐饮行业投资门槛低。餐饮行业投资门槛低是不假,但却是一个需要早起晚归的事情。假设开早餐店的你怕早起,开设烧烤摊,你怕熬夜,那么注定成功和你无缘。
 
    虽然餐饮业失败率高,但餐饮业门槛低,投资少,是普通百姓的好选择。通过开餐饮店仍然很有可能获得房子、车子和票子。当别人可以通过开餐饮来开始一项成功的生意时,你为什么会失败?在考虑了市场原因之后,我们也应该多考虑我们自己的原因。
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